Tillsynen över genetiskt modifierade produkter i Livsmedelsverket omfattar tillsyn över genetiskt modifierat utsäde, foder, livsmedel, växter, snittblommor (nejlika) och tillsyn över gm-fältförsök.
Livsmedelsverket tjänar som nationell kontaktmyndighet i det förfarande för godkännnade av genetiskt modifierade foder och livsmedel och genetiskt modifierade sorter som skall godkännas för odling som avses i EU:s förordning (EG) nr 1829/2003.