Hantering av lättfördärvliga oförpackade livsmedel i livsmedelslokaler: krävs det hygienpass eller utredning av hälsotillstånd?
Av personer som arbetar i en livsmedelslokal och hanterar oförpackade lättfördärvliga livsmedel krävs hygienpass (19 § 1 mom. i livsmedelslagen 297/2021) och utredning av hälsotillståndet (Lag om smittsamma sjukdomar 1227/2016) och förordning 146/2017).
Livsmedelsverket har sammanställt en tabell över vad som anses vara hantering av oförpackade lättfördärvliga livsmedel och vad som inte anses vara det.Detta presenteras i tabellen med hjälp av praktiska exempel.
Hantering av lättfördärvliga oförpackade livsmedel i livsmedelslokalen Tabell (17.6.2021 pdf)