Ohje antaa suosituksia elintarvike- ja kontaktimateriaalitoiminnan riskien arvioimiseen ja tarkastustiheyksien määrittämiseen. Tarkastustiheyssuosituksissa on huomioitu erityisesti mikrobiologiset, kemialliset ja fysikaaliset vaarat sekä elintarvikkeista annettaviin tietoihin liittyvät vaarat.
Ohje löytyy elintarvikehuoneistoja koskevalta ohjesivulta
Suora linkki ohjeeseen: Elintarvikehuoneiston ja kontaktimateriaalitoiminnan riskiluokitus ja elintarvikelainsäädännön mukaisen valvontatarpeen määrittäminen