Valvonta

Elintarvikevalvonnan kivijalkana on yritysten toimiva omavalvonta varmistamassa hyvän hygienian koko tuotantoketjussa. Tämä korostuu sekä henkilöstön hygieniaosaamisessa että laitoshygieniassa. Tuoteturvallisuudessa valvonta kattaa muun muassa elintarvikkeiden lisäaineet, uuselintarvikkeet ja elintarvikkeiden kanssa kosketuksiin joutuvat materiaalit.

Kasvisten ja elävien eläinten sekä eläimistä saatavien elintarvikkeiden vierasainevalvonta toteutetaan vuosittain laaja-alaisesti. Sillä pyritään osaltaan varmistamaan myytävien elintarvikkeiden turvallisuutta.