Restoranın Kuruluşu / Setting up a restaurant

Bu kılavuzda, bir restoranın nasıl açılacağı konusunda önemli bilgiler öğreneceksiniz. Ayrıca restoranınızda, örneğin hijyen ve diğer düzenlemeler konusunda işlerin düzgün yürütülmesi hakkında da bilgi edineceksiniz. Bir restoranda her bir aşamada ne yapılacağını ve nasıl çalışılacağını önceden bilmeniz önemlidir. Bunları bilirseniz her şey yolunda gider ve hem müşteriler hem de gıda müfettişi mutlu olur.

 

Restoranin Kuruluşu

Bu kılavuz altı bölüme ayrılmıştır:

  • Kılavuza Giriş
  • 1. Bölüm, Kuruluş: 1. Bölüm, bir restoran açmak için ihtiyaç duyulan bilgilerin bir özetidir.
  • 2. Bölüm, Tesis: 2. Bölüm, restoran tesislerinin uygunluğuna ilişkin şartlar hakkında bilgiler içermektedir.
  • 3. Bölüm, Faaliyetler: 3. Bölüm, restoran faaliyetleriyle ilgili bilgiler içermektedir.
  • 4. Bölüm, Personel: 4. Bölüm, restoran personeliyle ilgili bilgiler içermektedir.
  • 5. Bölüm, Öz denetim planı: 5. bölümde öz denetim faaliyetleriyle ilgili bilgiler bulacaksınız. Bu bilgiler, restoranınız için bir öz denetim planı oluşturmanıza yardımcı olacaktır. 
  • 6. Bölüm, Terimler: Metinde bazı sözcüklerin altı çizilmiştir. Bunların açıklamasını 6. bölümde bulabilirsiniz.

Additional information (in English)

Links to the additional information referred to in the guide and online training course are available here in English.

Sivu on viimeksi päivitetty 7.11.2019