Komissio ylläpitää rekisteriä vitamiinien ja kivennäisaineiden sekä tiettyjen muiden aineiden lisäämisestä elintarvikkeisiin. Rekisteri sisältää muun muassa seuraavia tietoja:
- vitamiinit ja kivennäisaineet ja niiden yhdisteet, joiden lisääminen on sallittua
- vitamiinien ja kivennäisaineiden enimmäis- ja vähimmäismäärät, joiden lisääminen elintarvikkeisiin on sallittua ja kaikki niihin liittyvät ehdot. Enimmäismääriä ei toistaiseksi ole vahvistettu. Komissio voi tehdä asiasta ehdotuksen 19.1.2009 mennessä
- jäsenmaiden kansalliset säännökset vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäämisvelvollisuuksista
- vitamiinien ja kivennäisaineiden käyttöä koskevat rajoitukset
- vitamiini- ja kivennäisaineet ja niiden yhdisteet, jotka joista on toimitettu tiedot Euroopan elintarviketurvallisuusvirastolle arviointia varten
- kielletyt aineet, aineet, joihin sovelletaan rajoituksia ja yhteisön valvonnan alaiset aineet