Kuluttajan mahdollisuudet vähentää mykotoksiinien saantia

Kuluttaja voi vähentää mykotoksiinien saantia ennen kaikkea syömällä vaihtelevasti, monipuolisesti ja kohtuullisesti. Kasvikset, täysjyvävilja ja pähkinät ovat osa terveyttä edistävää ruokavaliota, eikä niiden käyttöä ole nykytiedon mukaan syytä rajoittaa mykotoksiinien vuoksi.

Jos kokonaisesta viljasta koostuvassa elintarvikkeessa, kuivatuissa hedelmissä tai pähkinöissä on näkyvää hometta, värimuutoksia tai ne eivät näytä hyväkuntoisilta, niitä ei suositella syötävän. Lisäksi homeiden kasvua voi ehkäistä säilyttämällä elintarvikkeet kotona kuivassa paikassa, joka ei ole liian lämmin.

Sivu on viimeksi päivitetty 18.8.2020