Chian siementen käyttö elintarvikkeissa

Chia-kasvin (Salvia hispanica) siemenet ovat uuselintarvikkeita.

Chian siemenille ja chia-öljylle on hyväksytty uuselintarvikeluvat, joiden käyttöehdot löytyvät komission unionin luettelosta (komission täytäntöönpanoasetus (EU) 2017/2470 muutoksineen). Chian siementen käyttöä on laajennettu komission täytäntöönpanoasetus (EU) 2020/24 perusteella, jonka myötä poistettiin lämpökäsittelemättömiä elintarvikeryhmiä koskevat enimmäismäärät.

Chian siementen ja chia-öljyn käyttö on sallittua seuraavissa elintarvikeryhmissä. Määrät ovat enimmäismääriä.

Chian (Salvia hispanica) siemenet

  • leipätuotteet: 5 % (kokonaiset tai jauhetut chian siemenet)
  • leivonnaiset: 10 % kokonaisia siemeniä
  • aamiaisviljatuotteet: 10 % kokonaisia siemeniä
  • viljanjyviin, valeviljan jyviin ja/tai palkokasveihin perustuvat steriloidut valmisateriat: 5 % kokonaisia chian siemeniä

Ei enimmäismäärää:

  • hedelmä-, pähkinä- ja siemensekoitukset
  • valmiiksi pakatut chian siemenet sellaisinaan
  • makeistuotteet (myös suklaa ja suklaatuotteet), pois lukien purukumit
  • maitotuotteet (myös jogurtti) ja niitä jäljittelevät tuotteet
  • jäätelö, mehujää ja niiden kaltaiset valmisteet
  • hedelmä- ja vihannestuotteet (myös hedelmälevitteet, hillokkeet, jotka sisältävät/eivät sisällä viljoja, maitotuotteiden alle tai niihin sekoitettaviksi tarkoitetut hedelmävalmisteet, hedelmäjälkiruoat, kaksilokeroisessa purkissa kookosmaidon kanssa olevat hedelmäsekoitukset)
  • alkoholittomat juomat (myös hedelmämehu- ja hedelmä/vihannesjuomasekoitukset)
  • vanukkaat, joiden tuotanto, käsittely tai valmistus ei edellytä lämpökäsittelyä vähintään 120 asteessa ºC. 

Chia-öljy (Salvia hispanica)

  • rasvat ja öljyt: 10 %
  • puhdas chia-öljy: 2 g/päivä
  • ravintolisät sellaisina kuin ne on määritelty direktiivissä 2002/46/EY: 2 g/päivä

Asetuksessa on määritelty tarkemmin myös muun muassa käytön ehdot ja pakkausmerkintävaatimukset.

Alla on esitetty esimerkkejä erilaisista chiaa sisältävistä tuotteista ja niiden hyväksyttävyydestä EU:n elintarvikemarkkinoilla. Tulkinnat on tehty yhdessä komission ja jäsenmaiden kanssa.

Tuotekuvaus

Sallittavuus

Perustelut

chiahyytelöt tai -vanukkaat (mukaan lukien chia pod -niminen tuote) sallittu katsotaan kuuluvan elintarvikeryhmään "hedelmäjälkiruoat" tai "vanukkaat" riippuen jälkiruoan tarkemmasta koostumuksesta
jogurtti, jonka kannessa on erikseen pakattuna vilja-chian siemenseos sallittu kannen seos katsotaan kuuluvan elintarvikeryhmään "aamiaisviljatuotteet" ja se on pakattu erilleen itse jogurtista
puuro, jossa on myös chian siemeniä sallittu katsotaan kuuluvan elintarvikeryhmään
"aamiaisviljatuotteet"
kermainen jälkiruoka, jossa chian siemeniä sallittu katsotaan kuuluvan joko elintarvikeryhmään "maitotuotteet ja niitä jäljittelevät tuotteet", "hedelmäjälkiruoat"  tai "vanukkaat" riippuen jälkiruoan tarkemmasta koostumuksesta
teepohjainen juoma, johon on lisätty chian siemeniä

sallittu

kuuluu elintarvikeryhmään "alkoholittomat juomat"
riisijuoma, jossa chian siemeniä sallittu kuuluu elintarvikeryhmään "maitotuotteet ja niitä jäljittelevät tuotteet" tai "alkoholittomat juomat" 
hedelmämehupohjainen chia-smoothie sallittu katsotaan kuuluvan elintarvikeryhmään "hedelmämehusekoitukset"
sämpylän täytteenä tarjoiltava chian siemeniä sisältävä hedelmälevite sallittu katsotaan kuuluvan elintarvikeryhmään "hedelmälevitteet"
chian siemeniä tarjoiltuna salaatin lisukkeena ei-sallittu ei sallittu elintarvikeryhmä
tuote, jossa chian siemenet on pakattu itse tuotteesta erikseen esimerkiksi kanteen sallittu chian siemeniä saa myydä valmiiksi pakattuna
irtomyynti ei-sallittu chian siemeniä saa myydä sellaisenaan vain valmiiksi pakattuna
kasvispiirakka, jossa käytetty myös chian siemeniä sallittu katsotaan kuuluvan elintarvikeryhmään "leivonnaiset"

 

Sivu on viimeksi päivitetty 7.2.2020