Itä-Suomen yliopisto on hyväksytty Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) yhteistyöorganisaatioiden joukkoon. Organisaatiot tukevat EFSAn tieteellistä työtä ja edistävät tiedonvaihtoa EU-jäsenmaiden asiantuntijalaitosten välillä.
Suomesta yhteistyöorganisaatioiden listalla ovat: Helsingin yliopisto, Luonnonvarakeskus (Luke), Ruokavirasto, Suomen ympäristökeskus (SYKE), Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), Turvallisuus- ja kemikaalivirasto (Tukes), Turun yliopisto sekä uutena jäsenenä Itä-Suomen yliopisto.