E202 - Kaliumsorbaatti

Lisäaineryhmä
Säilöntäaineet

Kuvaus
Valmistetaan kemiallisesti. Sorbiinihapon suola.  Sorbiinihappo ja sen suolat (sorbaatit) ovat tehokkaita hiivoja, homeita ja eräitä bakteereja vastaan erityisesti happamissa ja lievästi happamissa elintarvikkeissa. Saa käyttää mm. juustoihin, juomiin, jälkiruokiin, hilloihin, mehuihin, kuivattuihin hedelmiin, pakattuihin leipiin, kasvis- ja kalavalmisteisiin. Enimmäismäärärajoituksia.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
E200 ja E202 yhteismäärälle 11 mg/kg/vrk