E621 - Mononatriumglutamaatti

Lisäaineryhmä
Muut lisäaineet

Kuvaus
Glutamiinihapon suola. Glutamiinihappo on luontaisesti eläimissä, kasveissa ja monissa elintarvikkeissa esiintyvä aminohappo. Valmistetaan yleensä mikrobiologisen käymisen avulla. Happoa ja sen suoloja käytetään arominvahventeina. Saa käyttää lähes kaikkiin elintarvikkeisiin, joihin saa käyttää lisäaineita. Enimmäismäärärajoitus.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
E620-E625 yhteismäärälle 30 mg/kg/vrk glutamiinihappona