E967 - Ksylitoli

Lisäaineryhmä
Makeutusaineet

Kuvaus
Myös koivusokeriksi nimitetty makeutusaine. Sokerialkoholi, jota valmistetaan ksyloosi-sokerista. Suunnilleen yhtä makeaa kuin tavallinen sokeri. Saa käyttää kuten sorbitolia. Laksatiivisesta vaikutuksesta on varoitettava, jos ksylitolia on yli 10 %. Ei enimmäis-määrärajoituksia. Pystyy kiinnittämään vettä itseensä ja tämän ominaisuutensa vuoksi käytetään elintarvikkeissa myös elintarvikkeen rakenteen säätelyyn muun muassa kosteudensäilyttäjänä, stabilointi-, täyte- ja kantaja-aineina sekä arominvahventeena.

Hyväksyttävä päivittäinen enimmäissaanti (ADI)
Ei ole tarpeen