Pakastevihannekset

Pakastevihanneksista on tutkimuksissa voitu säännöllisesti todeta listeriabakteeria. On suositeltavaa, että listerioosin suhteen riskiryhmiin kuuluvat käyttävät pakastevihannekset vain kunnolla kuumennettuina. Lisäksi kaikkien kuluttajien on syytä noudattaa mahdollisia valmistajan pakkausmerkinnöissä antamia kuumennusohjeita.

Suurkeittiöissä, jotka valmistavat ruokaa riskiryhmiin kuuluville henkilöille (esimerkiksi vanhainkodeissa, palvelutaloissa ja sairaaloissa) tulee kuumentaa pakastevihannekset ennen tarjoamista. Salaattiin lisättävät pakastevihannekset kiehautetaan ja jäähdytetään ennen käyttöä.

Sivu on viimeksi päivitetty 17.9.2020