Ruokavirasto pyytää lausuntoja ohjeluonnoksesta Sushin valmistus, myynti ja tarjoilu rekisteröidyssä toiminnassa.
Ruokavirasto on laatinut uuden ohjeen, joka koskee sushin turvallista sekä elintarvikelainsäädännön mukaista valmistamista, myyntiä ja tarjoilua koskevia elintarvikehygieenisiä vaatimuksia.
Lausunnot pyydetään toimittamaan 19.8.2026 mennessä Ruokavirastoon sähköisesti osoitteeseen kirjaamo@ruokavirasto.fi
Lausuntoon on merkittävä viitteeksi 4502/04.02.00.01/2026
Lisätietoja: erityisasiantuntija Tuula Koimäki, etunimi.sukunimi@ruokavirasto.fi