Kasvis-fetamunakas

Ohje kolmelle

• 3 porkkanaa
• 400 g kesäkurpitsaa
• 60 g fetajuustoa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 6 kananmunaa

1. Kuori ja suikaloi porkkanat. Suikaloi kesäkurpitsa. Leikkaa feta kuutioiksi.
2. Laita pannu hellalle lämpiämään, kaada pannulle oliiviöljy.
3. Paista pannulla porkkanan ja kesäkurpitsan suikaleita noin 5 minuuttia. Lisää fetakuutiot ja jatka lämmittämistä noin 5 minuuttia.
4. Lisää muna paistokseen. Jatka paistamista, kunnes kananmunat ovat täysin paistuneet.

Vinkki: Paistoksessa voi vaihdella kasviksia maun ja sesongin mukaan.