Elintarviketurvallisuuden riskinarviointi

Elintarviketurvallisuuden riskinarviointi käsittää kemiallisen ja mikrobiolgisen riskinarvioinnin. Niiden avulla voidaan pienentää elintarvikkeissa esiintyvien mikrobien tai haitallisten kemikaalien ihmisille aiheuttamaa altistusta ja parantaa elintarviketurvallisuutta.