Elintarviketurvallisuuden riskinarviointi

Elintarviketurvallisuuden riskinarviointi käsittää kemiallisen ja mikrobiologisen riskinarvioinnin. Niiden avulla voidaan pienentää elintarvikkeissa esiintyvien mikrobien tai haitallisten kemikaalien ihmisille aiheuttamaa altistusta ja parantaa elintarviketurvallisuutta.

• Kemiallinen riskinarviointi
• Mikrobiologinen riskinarviointi