Savuaromit ovat valmisteita, joita saadaan fraktiointi- ja puhdistusprosessin avulla kondensoidusta savusta. Savuaromeja on käytetty korvaamaan perinteistä savustamista. Niiden käyttöä on pidetty terveyden kannalta turvallisempana kuin perinteistä savustusprosessia, koska savuaromeista on poistettu esimerkiksi polysyklisiä aromaattisia hiilivetyjä (PAH-yhdisteitä).
Euroopan unionissa on saanut saattaa markkinoille ja käyttää elintarvikkeisiin ainoastaan kymmentä komission täytäntöönpanoasetukseen (EU) N:o 1321/2013 sisällytettyä savuaromia. Savuaromien SF-001- SF-010 luvat olivat voimassa 1.1.2014 alkaen kymmenen vuotta. Savuaromien luvanhaltijoiden oli mahdollista uusia lupa kymmeneksi vuodeksi jättämällä Euroopan unionin komissiolle hakemus.
Savuaromien SF-007 ja SF-010 käyttö tuli kielletyksi 1.1.2024 alkaen
Savuaromeille SF-007 ja SF-010 ei haettu jatkolupaa, jolloin näitä savuaromeja sisältäviä elintarvikkeita ei ole saanut saattaa markkinoille 1.1.2024 alkaen. Savuaromeja SF-007 ja SF-010 sisältävät elintarvikkeet, jotka on saatettu markkinoille ennen 1.1.2024, saavat olla markkinoilla vähimmäissäilyvyysajan tai viimeiseen käyttöpäivään asti.
Savuaromien SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF-006, SF-008, SF-009 käyttö kielletään siirtymäajoilla
Savuaromien SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF-006, SF-008 ja SF-009 osalta toimitettiin komissiolle luvan uusimista koskevat hakemukset. Komissio ei hyväksynyt jatkolupia, koska Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaisen (EFSA) arvioissa ei voitu sulkea pois huolta minkään savuaromin genotoksisuudesta. Kuudessa savuaromissa (SF-001, SF-002, SF-003, SF-005, SF-006, SF-008) oli muun muassa furan-2(5H)-onia ja/tai bentseeni-1,2-diolia. Kahden savuaromin (SF-004 ja SF-009) osalta tietoja ei oltu toimitettu. Savuaromien käytöstä luopumiselle annettiin pitkät siirtymäajat.
Savuaromeja SF-001, SF-002, SF-003, SF-004, SF-005, SF-006, SF-008, SF-009 sisältäviä elintarvikeryhmiin
- 1.7 (juusto ja juustotuotteet),
- 8 (liha),
- 9.2 (kalajalosteet ja kalastustuotteet, mukaan lukien äyriäiset ja nilviäiset) ja
- 9.3 (kalanmäti)
kuuluvia tuotteita saa saattaa markkinoille 1.7.2029 saakka. Kaikkia muita savuaromiasetuksessa sallittuja elintarvikeryhmiä, joissa on edellä mainittuja savuaromeja, saa saattaa markkinoille 1.7.2026 saakka. Määräaikoihin mennessä markkinoille saatetut elintarvikkeet saavat olla markkinoilla vähimmäissäilyvyysajan tai viimeiseen käyttöpäivään asti.
Lainsäädäntö
Komission päätökset
- SF-001: Komission täytäntöönpanopäätös 2024/2071
- SF-002: Komission täytäntöönpanopäätös 2024/2066
- SF-003: Komission täytäntöönpanopäätös 2024/2073
- SF-004: Komission täytäntöönpanopäätös 2024/2072
- SF-005: Komission täytäntöönpanopäätös 2024/2079
- SF-006: Komission täytäntöönpanopäätös 2024/2078
- SF-008: Komission täytäntöönpanopäätös 2024/2069
- SF-009: Komission täytäntöönpanopäätös 2024/2077
Komission täytäntöönpanoasetus (EU) 2024/2067 asetuksen (EU) N:o 1321/2013 muuttamisesta
EFSAn turvallisuusarviot
- Scientific opinion on the renewal of the authorisation of proFagus Smoke R714 (SF‐001) as a smoke flavouring Primary Product
- Scientific opinion on the renewal of the authorisation of Zesti Smoke Code 10 (SF‐002) as a smoke flavouring Primary Product
- Scientific opinion on the renewal of the authorisation of Smoke Concentrate 809045 (SF‐003) as a smoke flavouring Primary Product
- Scientific opinion on the renewal of the authorisation of Scansmoke SEF7525 (SF‐004) as a smoke flavouring Primary Product
- Scientific opinion on the renewal of the authorisation of SmokEz C‐10 (SF‐005) as a smoke flavouring Primary Product
- Scientific opinion on the renewal of the authorisation of SmokEz Enviro‐23 (SF‐006) as a smoke flavouring Primary Product
- Scientific opinion on the renewal of the authorisation of proFagus Smoke R709 (SF‐008) as a smoke flavouring Primary Product
- Scientific opinion on the renewal of the authorisation of Fumokomp (SF‐009) as a smoke flavouring Primary Product