Näille sivuille on koottu luettelot sellaisista elintarvikkeiden valmistus- ja lisäaineista, jotka ovat varmasti tai mahdollisesti eläinperäisiä ja joiden eläinalkuperä ei välttämättä selviä itse nimestä.
Luettelot on laadittu avuksi niille henkilöille, jotka eettisistä syistä haluavat välttää kaikkia eläinperäisiä valmistus- ja lisäaineita ruokavaliossaan. Kaikki elintarvikkeen valmistukseen käytetyt aineet on mainittu pakkausmerkinnöissä. Varmuuden valmistuksessa käytettyjen aineiden alkuperästä saa ottamalla yhteyttä elintarvikkeen valmistajaan tai maahantuojaan.