Kalsiumin riittävä saanti turvaa kehon tärkeitä elintoimintoja. Erityisesti kalsium tunnetaan luuston ja hampaiden lujittajana. Aikuisen luustossa kalsiumia on noin kilon verran, ja sitä tarvitaan ruokavaliosta päivittäin.
Maitovalmisteet ovat hyviä kalsiumin lähteitä. 5-6 desilitraa nestemäisiä maitovalmisteita ja 2-3 viipaletta juustoa päivässä kattaa elimistön kalsiumin tarpeen. Kalsiumilla täydennettyjen elintarvikkeiden käyttöä on perustelua henkilölle, jotka eivät käytä lainkaan maitovalmisteita.