Usein toistuva runsaasti sokeria sisältävien elintarvikkeiden käyttö heikentää ruokavalion kokonaislaatua, aiheuttaa hammaskariesta ja hankaloittaa painonhallintaa. Ylipaino lisää monien sairauksien kuten. tyypin 2 diabeteksen riskiä.
Tavoitteena on, että sokeria vähennetään siten, että väestötasolle asetetut suositukset sokerin saannista toteutuvat pitkällä aikavälillä. Näin vaikutetaan sekä sokerin saantimäärään että makumieltymyksiin. Pitkän aikavälin tavoitteena on, että ruokavaliossa on vapaata sokeria* alle 10 % energiansaannista.
* Vapaita sokereita ovat ruokaan ja elintarvikkeisiin kotona tai elintarviketeollisuudessa lisätty tai sellaisenaan käytetty sokeri sekä hunajan, siirappien, kasvijuomien sekä hedelmä- ja marjamehujen sekä niistä valmistettujen tiivisteiden sisältämä sokeri, joita käytetään sellaisenaan tai lisätään elintarvikkeisiin makeuden lisäämiseksi valmistuksen yhteydessä.
Sitoumuksen tavoitteet
Vähemmän sokeria sisältävien ruokien ja juomien valitseminen ja nauttiminen tehdään kuluttajille helpoksi.
- Toimijoita kannustetaan tarjoamaan sokerin saantisuositusten toteutumista tukevia tuotteita ja varmistetaan hankintojen ravitsemuslaatukriteerit.
- Sokeriin liittyviä toimenpiteitä toivotaan tehtäväksi erityisesti sokerin saannin kannalta merkittäviin ruokaryhmiin:
-
- sokeria sisältävät virvoitusjuomat ja mehujuomat
- sokeria sisältävät maitovalmisteet ja maitovalmisteiden tavoin käytettävät kasvipohjaiset tuotteet
- leivonnaiset ja aamiaisviljavalmisteet
- sokeria sisältävät marja- ja hedelmäruoat
- keksit ja välipalapatukat
- Paljon vapaata sokeria sisältävien tuotteiden tarjontaa rajoitetaan/vähennetään (välipalatuotetarjonnassa/juomina).
- Sokerin saannin kannalta merkittävissä tuoteryhmissä sokeripitoisuuksia vähennetään 10 % 2026–2030.
- Sydänmerkin sokerikriteerien mukaisten tuotteiden osuutta kasvatetaan jatkuvasti.
Katso: Sydänmerkki/elintarviketeollisuus/kriteerit - Sokerin määrää vähennetään erityisesti usein ja säännöllisesti tai suurina määrinä käytettävissä tuotteissa, kuten juomissa, aamiais- ja välipalatuotteissa, leivonnaisissa ja napostelutuotteissa.
- Käytetään makeisissa hammasystävällisiä makeuttajia (esim. ksylitoli).
Sokerin vähentämisen tulee johtaa pienempään energiasisältöön. Energiasisältö voi kuitenkin pysyä samana edellyttäen, että ravitsemuslaatu samanaikaisesti paranee, esimerkiksi kuidun määrä kasvaa. Tyydyttyneen rasvan, transrasvan tai suolan määrä ei saa suurentua.
Esimerkkisitoumuksia
Esimerkkisitoumus 1: Vuoteen 2027 mennessä 60 % jogurteista ja välipalarahkoista on Sydänmerkin sokerikriteerin mukaisia.
Esimerkkisitoumus 2: Vähennämme kaikissa aamiaistuotteissamme sokerin määrää 10 % vuoteen 2027 mennessä.
Esimerkkisitoumus 3: Juomissamme on vuoteen 2027 mennessä 8 % vähemmän sokeria kuin vuonna 2025.
Esimerkkisitoumus 4: Tarjoamistamme virvoitusjuomista 20 % on makeuttamattomia vesiä vuoden 2027 loppuun mennessä.
Esimerkkisitoumus 5: Kahdeksan eniten myytyä muroa ja mysliä täyttävät vuoteen 2027 mennessä kaikki Sydänmerkkisokerikriteerit.
Esimerkkisitoumus 6: Vuoteen 2027 mennessä ksylitolilla makeutettujen makeisten määrä valikoimassamme lisääntyy 25 %.
Esimerkkisitoumus 7: Makeis- ja virvoitusjuoma-automaatit poistetaan kaikista kuntamme kouluista vuonna 2027.
Esimerkkisitoumus 8: 10 % leivonnaisistamme täyttää Sydänmerkin sokerikriteerin vuoteen 2027 mennessä.
Lisätietoa sokerin saannin vähentämisestä ja suosituksista:
WHO: Reducing free sugars intake in adults to reduce the risk of noncommunicable diseases
Kestävää terveyttä ruoasta: kansalliset ravitsemussuositukset 2024