Väestön suolan vähentämiseksi tarvitaan yhteisiä toimia. Valtaosa suomalaisten päivittäisestä suolan saannista tulee valmiiksi suolaa sisältävistä elintarvikkeista kuten lihavalmisteista, leivästä ja viljavalmisteista, juustosta, valmisruoasta, kalavalmisteista, suolaisista naposteltavista sekä erilaisista maustekastikkeista ja mausteseoksista. Lisäksi ravintolaruoka voi sisältää huomattavan määrän suolaa. Kestävää terveyttä ruoasta- kansallisten ravitsemussuositusten mukaan suolan saannin tulisi rajoittua aikuisilla alle 5 grammaan päivässä. Suomalaisten suolan saanti on huomattavasti tätä suurempaa. Miehillä suolan saanti on noin kaksin- ja naisilla puolitoistakertainen suositukseen nähden. ”Lähes kaikki aikuiset saavat suosituksiin nähden liikaa suolaa, joka altistaa muun muassa sydänsairauksille”, sanoo erikoisasiantuntija, Niina Kaartinen THL:lta
Ravitsemussitoumus on keino vähentää suolaa elintarvikkeissa ja ruokapalveluissa
Ravitsemussitoumuksen tavoitteena on tehdä terveyttä edistävien ruokavalintojen tekemisestä kuluttajille helppoa ja houkuttelevaa. Sitoumus on suomalainen toimintamalli, jossa ruoka-alan toimijat ja sidosryhmät sitoutuvat parantamaan tarjoamiensa tuotteiden ravitsemuslaatua esimerkiksi vähentämällä tarjolla olevien elintarvikkeiden, lounasruoan tai muun ravintolaruoan suolapitoisuutta. Ravitsemussitoumuksia voivat tehdä erilaiset toimijat kuten elintarviketeollisuuden, kaupan, ruokapalvelujen, kuntien ja järjestöjen edustajat. Samalla kuluttajat hyötyvät, kun tarjolla on enemmän ravitsemuksellisesti parempia vaihtoehtoja kuten vähemmän suolaa sisältäviä elintarvikkeita. ”On tärkeää, että tarjolla on vähemmän suolaa sisältäviä vaihtoehtoja, joita kuluttaja voi helposti valita”, kertoo ravitsemusasiantuntija, Nina Halonen
Ravitsemussitoumusvoittaja 2025 on suolan vähentämisen edelläkävijä
Vuoden 2025 ravitsemussitoumusvoittaja HKFoods Finland on vähentänyt huomattavasti yleisimmin käytettyjen leikkeleiden sekä marinoitujen ja maustettujen tuotteiden suolapitoisuutta tuotekehityksen avulla. ”Tehdyt sitoumukset ovat kansallisesti merkittävä ravitsemusterveyttä edistävä toimi, koska ne kohdistuvat laajasti käytettyihin elintarvikkeisiin. Suolan vähentäminen suosituissa tuotteissa tukee suoraan kansallisia ravitsemussuosituksia ja sydän‑ ja verisuonitautien ehkäisyä ilman, että kuluttajilta vaaditaan aktiivisia valintoja”, kertoo professori Maijaliisa Erkkola.
Linkkejä:
Kestävää terveyttä ruoasta – kansalliset ravitsemussuositukset 2024
Lisätietoa:
Satu Jyväkorpi
pääsihteeri, Valtion ravitsemusneuvottelukunta c/o Ruokavirasto
satu.jyvakorpi(at)ruokavirasto.fi
p. 029 520 4262