Elintarvikealalla työskentelevien on hallittava elintarvikehygienian perusasiat, jotta ruokaa osattaisiin käsitellä turvallisesti. Suomalainen elintarvikealan hygieniapassi on luotu edistämään elintarviketurvallisuutta.
Työntekijä tarvitsee hygieniapassin, jos hän
- työskentelee elintarvikehuoneistossa ja
- käsittelee pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita.
Elintarvikehuoneistoja ovat esimerkiksi kahvilat, ravintolat, pikaruokaravintolat, suurkeittiöt, elintarvikemyymälät, leipomot ja elintarvikkeita valmistavat tehtaat. Helposti pilaantuvia elintarvikkeita ovat esimerkiksi maito, liha ja kala. Ruokavirasto on laatinut taulukon siitä, mikä katsotaan pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittelyksi ja mikä ei. Taulukko löytyy Ruokaviraston internetsivulta kohdasta Pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittely
Hygieniapassin uusintatilaus
Suomenkieliset hygieniapassisivumme ovat nyt julkaistu osittain myös selkokielellä.
Lisätietoja saat Ruokaviraston hygieniapassi-asiakaspalvelusta:
- hygieniapassi@ruokavirasto.fi
- Palvelunumero 029 5300 402 tiistaisin klo 9-12.
Ajankohtaista
-
18. joulukuuta 2019
Hygieniapassi asiakaspalvelupuhelin: ei päivystystä 24.12.2019 ja 31.12.2019
-
6. marraskuuta 2019
Hygieniapassin saa jatkossa vain suorittamalla hygieniapassitestin hyväksytysti
-
20. marraskuuta 2018
Hygieniapassin mallitesti nyt myös suomalaisella viittomakielellä
Ruokaviraston hygieniapassi: mallikuvan käyttö
Mallikuvaa Ruokaviraston hygieniapassista voi käyttää VAIN seuraavilla tavoilla:
1. tulee laittaa linkki suoraan Ruokaviraston sivuilla olevaan kuvaan mallihygieniapassista
TAI
2. saa käyttää VAIN Ruokaviraston nettisivuilla olevaa kuvaa mallihygieniapassista (kortti tai paperinen todistus). Mallikuvat löytyvät täältä
Mallihygieniapassi: paperinen todistus (pdf) ja
Mallihygieniapassi: kortti (pdf)
Kuvia Ruokaviraston mallihygieniapassista ei saa muokata.
Muiden Ruokaviraston hygieniapassista olevien kuvien käyttö on kielletty.