Elintarvikealalla työskentelevien on hallittava elintarvikehygienian perusasiat, jotta ruokaa osattaisiin käsitellä turvallisesti. Suomalainen elintarvikealan hygieniapassi on luotu edistämään elintarviketurvallisuutta.
Työntekijä tarvitsee hygieniapassin, jos hän
- työskentelee elintarvikehuoneistossa ja
- käsittelee pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita.
Elintarvikehuoneistoja ovat esimerkiksi kahvilat, ravintolat, pikaruokaravintolat, suurkeittiöt, elintarvikemyymälät, leipomot ja elintarvikkeita valmistavat tehtaat. Helposti pilaantuvia elintarvikkeita ovat esimerkiksi maito, liha ja kala. Ruokavirasto on laatinut taulukon siitä, mikä katsotaan pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittelyksi ja mikä ei. Taulukko löytyy Ruokaviraston internetsivulta kohdasta Pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittely.
Hygieniapassin uusintatilaus
Suomenkieliset hygieniapassisivumme ovat nyt julkaistu osittain myös selkokielellä.
Lisätietoja saat Ruokaviraston hygieniapassi-asiakaspalvelusta:
- hygieniapassi@ruokavirasto.fi
- Palvelunumero 029 5300 402 tiistaisin klo 9-12.
Ajankohtaista
-
20. marraskuuta 2018
Tietosuoja ja Eviran rekisterit
-
20. marraskuuta 2018
Hygieniapassin mallitesti nyt myös suomalaisella viittomakielellä