Elintarvikealalla työskentelevien on hallittava elintarvikehygienian perusasiat, jotta ruokaa osattaisiin käsitellä turvallisesti. Suomalainen elintarvikealan hygieniapassi on luotu edistämään elintarviketurvallisuutta.
Työntekijä tarvitsee hygieniapassin, jos hän
- työskentelee elintarvikehuoneistossa ja
- käsittelee pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita.
Elintarvikehuoneistoja ovat esimerkiksi kahvilat, ravintolat, pikaruokaravintolat, suurkeittiöt, elintarvikemyymälät, leipomot ja elintarvikkeita valmistavat tehtaat. Helposti pilaantuvia elintarvikkeita ovat esimerkiksi maito, liha ja kala. Ruokavirasto on laatinut taulukon siitä, mikä katsotaan pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittelyksi ja mikä ei. Taulukko löytyy Ruokaviraston internetsivulta kohdasta Pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittely.
Hygieniapassin uusintatilaus
Suomenkieliset hygieniapassisivumme ovat nyt julkaistu osittain myös selkokielellä.
Lisätietoja saat Ruokaviraston hygieniapassi-asiakaspalvelusta:
- hygieniapassi@ruokavirasto.fi
- Palvelunumero 029 5300 402 tiistaisin klo 9-12.
Ajankohtaista
-
21. tammikuuta 2019
Hygieniapassi Asiakaspalvelupuhelin: ei päivystystä 22.1.2019
-
20. marraskuuta 2018
Tietosuoja ja Eviran rekisterit
-
20. marraskuuta 2018
Hygieniapassin mallitesti nyt myös suomalaisella viittomakielellä
Ruokaviraston hygieniapassi: mallikuvan käyttö
Mallikuvaa Ruokaviraston hygieniapassista voi käyttää VAIN seuraavilla tavoilla:
1. tulee laittaa linkki suoraan Ruokaviraston sivuilla olevaan kuvaan mallihygieniapassista https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/mallitodistus/8.4.2019-mallihygieniapassi-paperinen-todistus-netti.pdf ja https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/mallitodistus/mallihygieniapassi-kortti-netti.pdf
TAI
2. saa käyttää VAIN Ruokaviraston nettisivuilla olevaa kuvaa mallihygieniapassista (kortti tai paperinen todistus). Mallikuvat löytyvät täältä
https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/mallitodistus/8.4.2019-mallihygieniapassi-paperinen-todistus-netti.pdf ja https://www.ruokavirasto.fi/globalassets/henkiloasiakkaat/hygieniapassi/mallitodistus/mallihygieniapassi-kortti-netti.pdf
Kuvia Ruokaviraston mallihygieniapassista ei saa muokata.
Muiden Ruokaviraston hygieniapassista olevien kuvien käyttö on kielletty.