Elintarvikealalla työskentelevien on hallittava elintarvikehygienian perusasiat, jotta ruokaa osattaisiin käsitellä turvallisesti. Suomalainen elintarvikealan hygieniapassi on luotu edistämään elintarviketurvallisuutta.
Työntekijä tarvitsee hygieniapassin, jos hän
- työskentelee elintarvikehuoneistossa ja
- käsittelee pakkaamattomia helposti pilaantuvia elintarvikkeita.
Elintarvikehuoneistoja ovat esimerkiksi kahvilat, ravintolat, pikaruokaravintolat, suurkeittiöt, elintarvikemyymälät, leipomot ja elintarvikkeita valmistavat tehtaat. Helposti pilaantuvia elintarvikkeita ovat esimerkiksi maito, liha ja kala. Ruokavirasto on laatinut taulukon siitä, mikä katsotaan pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittelyksi ja mikä ei. Taulukko löytyy Ruokaviraston internetsivulta kohdasta Pakkaamattoman helposti pilaantuvan elintarvikkeen käsittely
Hygieniapassin uusintatilaus
Suomenkieliset hygieniapassisivumme ovat nyt julkaistu osittain myös selkokielellä.
Lisätietoja saat Ruokaviraston hygieniapassi-asiakaspalvelusta:
- hygieniapassi@ruokavirasto.fi
- Palvelunumero 029 5300 402 tiistaisin klo 9-12.
Huomioithan, että tavallinen, suojaamaton sähköposti ei ole tietoturvallinen. Lähetä sähköpostit, jotka sisältävät salassa pidettävää tai muuten arkaluontoista asiaa tai asiakirjoja, Ruokavirastoon Turvaviesti-palvelussa. Turvaviestillä voit lähettää myös isoja liitetiedostoja.
Ajankohtaista
-
11. heinäkuuta 2022
Hygieniapassi-asiakaspalvelun aukioloajat kesällä 2022
-
11. maaliskuuta 2022
Hygieniapassitesteihin osallistujille annettiin oikeita vastauksia - käännöstoimiston omistaja tuomittiin törkeästä petoksesta
-
1. helmikuuta 2022
Hygieniapassilla turvallista ruokaa jo 20 vuotta
-
22. huhtikuuta 2021
Hygieniapassitestaajaksi voi hakea toukokuussa 2021 ja muuta ajankohtaista Ruokaketjun uutiskirjeessä
Ruokaviraston hygieniapassi: mallikuvan käyttö
Mallikuvaa Ruokaviraston hygieniapassista voi käyttää VAIN seuraavilla tavoilla:
1. tulee laittaa linkki suoraan Ruokaviraston sivuilla olevaan kuvaan mallihygieniapassista
TAI
2. saa käyttää VAIN Ruokaviraston nettisivuilla olevaa kuvaa mallihygieniapassista (kortti tai paperinen todistus). Mallikuvat löytyvät täältä
Mallihygieniapassi: paperinen todistus (pdf) ja
Mallihygieniapassi: kortti (pdf)
Kuvia Ruokaviraston mallihygieniapassista ei saa muokata.
Muiden Ruokaviraston hygieniapassista olevien kuvien käyttö on kielletty.