Ruokavirasto on julkaissut uuden ohjeen Elintarvikealan toimijoiden omavalvontajärjestelmät ja niiden valvonta. Ohjeessa kuvataan rekisteröityjen ja hyväksyttyjen elintarvikehuoneistojen omavalvontajärjestelmien ja niiden viranomaisvalvonnan periaatteita. Ohje on ensisijaisesti tarkoitettu elintarvikealan valvojille, mutta myös elintarvikealan toimijat voivat hyödyntää ohjetta.
Ohje korvaa Eviran ohjeet Elintarvikehuoneiston omavalvonnan riskiperusteinen valvonta 16043 sekä HACCP-järjestelmä, periaatteet ja soveltaminen 10002. Ohjeen ruotsinnos julkaistaan lähiaikoina.
Elintarvikealan toimijoiden omavalvontajärjestelmät ja niiden valvonta
Lisätietoja: Marjo Ruusunen, etunimi.sukunimi@ruokavirasto.fi.