Mat består av olika näringsämnen, som är energi kolhydrater, fetter, proteiner och mineraler och vitaminer. Kroppen behöver tillräckligt med dessa ämnen för sina väsentliga uppgifter, till exempel att reglera vitala funktioner, muskelarbete och smälta mat.
I detta avsnitt hittar du information om de enskilda näringsämnena i näringsrekommendationerna. Det är dock viktigt att komma ihåg att kostens mångsidiga helhet är avgörande, och en frisk individ behöver inte uppmärksamma enskilda näringsämnen.
Intagsrekommendationerna för vitaminer och mineraler har sammanställts i bilagatabellen till publikationen Hållbar hälsa från maten
Broschyren på svenska: Hållbar hälsa från maten
Du kan beställa broschyren: satu.jyvakorpi(a)ruokavirasto.fi
Du kan få mer information om näringsinnehållet i mat från Fineli: Fineli - nationell matsammansättningsdatabas.