Kommissionen har godkänt registreringen av namnet Aitoo perunarieska. Den som ansöker om en skyddad geografisk beteckning (SGB) är Aitoo rieskaleipurit ry. Föreningen består av Penttilän tila och Gluteeniton leipomo ILONA. Det geografiska området för Aitoo perunarieska utgörs av Birkaland och Egentliga Tavastland.
Skyddet av namnet ”Aitoo perunarieska” grundar sig på Aitoo perunarieskans särskilda kvalitet, dess rykte och den know-how som behövs för att tillverka den. Aitoo perunarieska är en bageriprodukt av särskild kvalitet, eftersom man inte använder tillsatt vatten, jäst, ägg eller mjölkprodukter i framställningen av den. Dessutom skiljer den sig från andra tunnbröd vad gäller produktionssätt, struktur och smak. Huvudråvaran i Aitoo perunarieskan är oskalad kokt potatis. Produkten kan också tillverkas glutenfritt.
Att framställa produkten kräver särskild omsorg och hantverk för att se till att rätt mängd potatis och mjöl används på ett optimalt sätt. Denna traditionella kunskap har överförts och utgör ett unikt kunnande som inte kan ersättas av standardiserade industriella metoder.
Tillverkningen av Aitoo perunarieska är också hållbar, eftersom friska potatisar som är för små, för stor eller har konstig form, och som annars inte kommer till användning, kan användas för tillverkningen. Råvaru- och skalsvinnet kan minimeras i olika skeden av produktionen. Produkten är också näringsmässigt fullvärdig eftersom skalen ingår i produkten.
”Aitoo perunarieska” utsågs till Finlands bästa tunnbröd gjort på potatis 2024.
Det finns redan cirka 3 760 skyddade benämningar
Europeiska unionen har hittills skyddat cirka 3 760 benämningar. Systemet omfattar nu 17 finländska registrerade benämningar, varav femton hör till jordbruksprodukter och livsmedel samt två till destillerade alkoholprodukter.
Syftet med namnskyddssystem är att skydda produkter mot missbruk av det etablerade namnet och billiga förfalskningar. Dessutom gör det produkterna mer kända och underlättar marknadsföringen av dem. För konsumenten är skyddet en garanti för att produktens ursprung, råvaror och tillverkningsmetod är kända.
Mer information om namnskyddssystemet finns på Livsmedelsverkets webbplats
Mer information i Europeiska unionens officiella publikation
Mer information:
Eija Korpela, jurist
Tfn 050 434 6536
förnamn.efternamn(at)ruokavirasto.fi
Mer information om Aitoo perunarieska från Penttilän Tila:
Heikki Penttilä, företagare
P. 0400 504 788
förnamn.efternamn(at)live.com