Kommissionen har godkänt registreringen av namnet Yläsavolainen muurinpohjalettu. Den som ansöker om en skyddad geografisk beteckning (SGB) är ProAgria Itä-Suomi ry/Itä-Suomen maa- ja kotitalousnaiset.
Skyddet av ”Yläsavolainen muurinpohjalettu” grundar sig på plättens rykte som en traditionell delikatess från Övre Savolax. Det geografiska området för ”Yläsavolainen muurinpohjalettu” utgörs av kommunerna i Övre Savolax: Idensalmi, Keitele, Kiuruvesi, Lapinlax, Pielavesi, Sonkajärvi och Vieremä.
Det tidigaste publicerade receptet på midsommardelikatessen från Idensalmi, det vill säga ”Yläsavolainen muurinpohjalettu”, finns redan i Kotiliesi från år 1933, där man ger ett recept på muurikkaplättar. Nuorisoseurojen Liitto i Övre Savolax ordnade de första stektävlingarna för muurikkaplättar år 1972. Sedan dess har tävlingar hållits på landskapsfester i Övre Savolax. Plättens spetslikhet, krispighet och tunnhet skiljer muurikkaplättar från vanliga plättar. På 1970-talet började muurikkaplättarnas rykte sprida sig i Finland. Sommaren 1973 uppförde Övre Savolaxborna för första gången en bas för muurikkaplättar vid Tölöstranden i Helsingfors.
Muurikkaplättar från Övre Savolax tillverkas av mjölk eller laktosfri mjölkdryck, kornmjöl, vetemjöl, ägg och salt. Kännetecknande för muurikkaplättar från Övre Savolax är den tunna och spetsliknande konstruktionen, den vackra bruna färgen samt att den serveras med den första stekytan överst.
Muurikkaplättar steker man i en gjutjärnspanna så att degen rinner från kanterna mot mitten av pannan och de blir då ovala till formen. Till stekning använder man smör eller laktosfritt smör. Plättens storlek kan variera.
Det finns redan cirka 3 600 skyddade benämningar
Europeiska unionen har hittills skyddat cirka 3 600 benämningar. Systemet omfattar nu 15 finländska registrerade benämningar, varav tretton hör till jordbruksprodukter och livsmedel samt två till destillerade alkoholprodukter.
Syftet med namnskyddssystem är att skydda produkter mot missbruk av det etablerade namnet och billiga förfalskningar. Dessutom gör det produkterna mer kända och underlättar marknadsföringen av dem. För konsumenten är skyddet en garanti för att produktens ursprung, råvaror och tillverkningsmetod är kända.
Mer information om namnskyddssystemet finns på Livsmedelsverkets webbplats
Mer information i Europeiska unionens officiella publikation
Mer information:
Eija Korpela, jurist
Tfn 050 434 6536
fornamn.efternamn@ruokavirasto.fi