Målsättningar:
I projektet utvecklas en metod för mätning av acetaldehydhalterna i olika livsmedel.
Mätningsmetoden tillämpas i produktanalyser. Utgående från haltmätningarna görs en beräkning av det livsmedelsburna intaget.
Ämnesord:
acetaldehyd, livsmedel
Ansvarig projektledare:
Peltonen, Kimmo, professor, Evira, forskningsenheten för kemi och toxikologi
Eviras projektansvarig:
Koivisto, Pertti, specialforskare, forskningsenheten för kemi och toxikologi
Kontaktpersoner på Evira:
Koivisto, Pertti, specialforskare, forskningsenheten för kemi och toxikologi
Samarbetspartners:
I andra stadiet sex europeiska forskningslaboratorier
Projektskede:
Avslutat
Startår:
2010
Avslutningsår:
2014
I finansieringen av projektet deltar:
Elintarvikkeiden Tutkimussäätiö