Osa 1: Yhteenveto Osa 2: Yleistä elintarviketurvallisuudesta Osa 3: Elintarvikealan toiminnan valvonta Osa 4: Elintarvikkeiden vienti Osa 5: Valvonta- ja seurantaohjelmat Osa 6: Kaupan pitämisen vaatimustenmukaisuuden ja nimisuojatuotteiden valvonta Osa 7: Elintarviketurvallisuuden painopisteet