Lihantarkastuksella pyritään siihen, että kulutukseen tuleva liha ja lihaa sisältävät valmisteet olisivat turvallisia ja elintarvikehygieenisen laatunsa puolesta moitteettomia.
Yleiseen kulutukseen tarkoitettu koti- ja riistaeläinten liha on tarkastettava. Lihantarkastukseen kuuluu teuraseläimestä ennakkoon teurastamolle lähetettävien nk. elintarvikeketjutietojen tarkistus, ennen teurastusta elävälle eläimelle tehtävä ante mortem -tarkastus sekä teurastuksen jälkeen tehtävä post mortem -tarkastus. Lihantarkastuksen suorittaa Ruokaviraston, aluehallintoviraston tai kunnan tarkastuseläinlääkäri, joka valvoo teurastamossa lihan turvallisuutta, eläinten hyvinvointia ja alkuperää, sivutuotteiden käsittelyä sekä laboratorionäytteiden ottoa ja tuloksia. Eläimet teurastetaan ja liha tarkastetaan hyväksytyssä teurastamossa, poroteurastamossa tai pienteurastamossa. Luonnonvarainen riista voidaan tarkastaa hyväksytyssä riistankäsittelylaitoksessa tai teurastamossa, pienteurastamossa tai poroteurastamossa, joka on hyväksytty luonnonvaraisen riistan teurastukseen.
Ahvenanmaalla sijaitsevien teurastamoiden valvonnasta vastaa Ahvenanmaan maakuntahallitus.
Lihantarkastushenkilöstö teurastamoissa
Ruokaviraston lihantarkastushenkilöstöön kuuluvat tarkastuseläinlääkärit ja lihantarkastajat työskentelevät viidessätoista teurastamossa neljällätoista paikkakunnalla. Lihantarkastushenkilöstön toimipaikat sijaitsevat teurastamojen yhteydessä.
Teurastamojen sijaintipaikkakunnat
- Forssa (HKScan Finland Oy)
- Jyväskylä (A-Liha Jyväskylä Oy)
- Kauhajoki (Atria Oy)
- Kemi (Veljekset Rönkä Oy)
- Lieto (Naapurin Maalaiskana Oy)
- Nurmo (Atria Oy ja Atria-Chick Oy)
- Orimattila (Vainion teurastamo Oy)
- Outokumpu (HKScan Finland Oy)
- Paimio (Paimion Teurastamo Oy)
- Pietarsaari (Snellmanin Lihanjalostus Oy)
- Rauma (HKScan Finland Oy)
- Sahalahti (Sahalahden Broiler Oy)
- Sastamala (Liha Hietanen Oy / Pirkanmaan Lihapalvelu Oy)
- Säkylä (Länsi-Kalkkuna Oy)
Yhteystiedot on lueteltu toimipaikoittain aakkostettuina sen yrityksen mukaan, jonka yhteydessä toimipaikka sijaitsee.
Pienteurastamojen valvojien yhteystiedot
Atria Suomi Jyväskylä / A-Liha Jyväskylä
Suluntie 1, 40340 Jyväskylä
Kirves Petra, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 050 556 4477
Atria Oy, Kauhajoki
Rahikkatie 95, 61850 Kauhajoki
Puh. 020 472 8111 (vaihde)
Faksi (06) 230 3271, (06) 231 3377
Mattila Johanna, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 040 631 0558
Atria Oy, Nurmo
Atriantie 1, Nurmo; PL 900, 60060 ATRIA
Puh. 020 472 8111 (vaihde)
(Faksi (06) 416 8514 )
Hansson Ülar, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 050 401 4293
Atria-Chick Oy, Nurmo
Atriantie 1, Nurmo; PL 900, 60060 ATRIA
Puh. 020 472 8111 (vaihde)
(Faksi (06) 416 8610)
Lahko Johanna, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 050 374 3149
HKScan Finland Oy, Rauma
Lakarinkatu 27, 26510 Rauma
Puh. 040 167 6384 (Tarkastuseläinlääkärit toimisto)
010 570 100 (vaihde)
Teppo Salla, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 040 1676384
HKScan Finland Oy, Forssa
Teollisuuskatu 17, 30420 Forssa
Puh. 010 570 100 (vaihde)
Mäkelä Marja-Riitta, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 040 728 4715
HKScan Finland Oy, Outokumpu
Kuvernöörinkatu 27, 83500 Outokumpu
Puh. 010 570 100
Faksi 010 570 7321
Boman Susanna, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 050 471 1194
Liha Hietanen Oy / Pirkanmaan Lihapalvelu Oy, Sastamala
Pääkkösentie 59, 38200 Sastamala
Lihapalvelu Keijo Renfors, puh. (03) 511 5535
Liha Hietanen Oy, puh. (03) 514 1533
Faksi (03) 514 1052
Laurila Tapio, tarkastuseläinlääkäri p. 040 170 3655
Länsi-Kalkkuna Oy, Säkylä
Säkyläntie 120, 27800 Säkylä
Faksi 02 865 0716
Blomvall Laura, joht. tarkastuseläinlääkärin sijainen p. 050 476 6111
Naapurin Maalaiskana Oy, Lieto
Tiemestarintie 6, 21360 Lieto
Haltiala Tuomas, tarkastuseläinlääkäri p. 050 349 7054
Paimion Teurastamo Oy
Kotkojantie 83, 21530 Paimio
Puh. 024772000
Faksi (02) 477 2015
Sihto Kirsti, johtava tarkastuseläinlääkäri p.050 442 6974
Sahalahden Broiler Oy, Sahalahti
Isoniementie 79, 36420 Sahalahti
Puh. +358 20 472 8111 (vaihde)
(03) 244 7932, 050 547 6231
(Faksi (03) 244 7962 )
Törmä Kristiina, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 050 410 6103
Snellmanin Lihanjalostus Oy, Pietarsaari
Kuusisaarentie 1, 68600 Pietarsaari
Puh. (06) 786 6111
Faksi (06) 786 6184
Sairanen Petri, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 044 796 6129
Vainion teurastamo Oy, Orimattila
Orivillentie 11, 16300 Orimattila
Puh. 010 229 100
Lääkkö Essi, tarkastuseläinlääkäri p. 040 189 3226
Veljekset Rönkä Oy, Kemi
Mahlatie 7, 94200 Kemi
Puh. 020 775 6470
Kelloniemi Irene, johtava tarkastuseläinlääkäri p. 050 328 6840,