- Tavanomaisesti valmistetun hiivan käyttö luomuelintarvikkeissa on sallittua. Hiivan tulee olla GMO vapaata. Luomulainsäädäntö sallii mikro-organismien käytön luomuelintarvikkeissa, mikäli ne ovat olleet jo aikaisemmin käytössä tavanomaisen elintarvikkeen valmistuksessa.
- Luomuelintarvikkeiden valmistuksessa saa käyttää myös luomuhiivaa. Tällöin tulee varmistua, että luomuhiivan valmistajalle on myönnetty luomutodistus ja hiiva on tuotettu luomulainsäädännön mukaisesti. Hiivan tulee olla myös GMO vapaata.
Alla tietoa luomuhiivan valmistajalle:
Komissio on julkaissut täytäntöönpanoasetuksen (EU) 2021/1165, jonka liitteessä V C osassa on lueteltu aineet ja tuotteet, joita saa käyttää hiivan ja hiivatuotteiden valmistuksessa.