Ruokavirastolla tulee olla tieto kaikista Suomen vähittäiskaupoista, jotka myyvät luomuelintarvikkeita. Ruokavirasto valvoo vähittäiskauppoja, jotka myyvät pakkaamattomia luomuelintarvikkeita. Tiedon saamiseksi kaikkien vähittäiskauppojen, jotka myyvät pakattuja ja/tai pakkaamattomia luomutuotteita, tulee päivittää tiedot toiminnastaan. Käytännössä tietojen päivitys tehdään Ympäristöterveydenhuollon sähköisen ilmoituspalvelun (Ilppa) kautta ja tieto rekisteröidään Ympäristöterveydenhuollon yhteiseen VATI-järjestelmään. Kaikki toimijat, joilla toiminnantyypiksi on valittu ”elintarvikkeiden vähittäismyynti” VATI-järjestelmässä, tulee päivittää omat tietonsa järjestelmään. Ohjeet tietojen päivittämisestä löytyvät täältä.
Vähittäiskaupan toiminta on lisäksi sertifioitava, jos pakkaamattomien luomuelintarvikkeiden vuotuinen myynti ylittää 20 000 €.