Prov från en annan muskel än den rekommenderade
Trichinellaprovet rekommenderas att tas från en för arten lämplig muskel (t.ex. diafragma eller kindmuskler hos svin, framben eller tunga hos vildsvin samt diafragma, kindmuskler eller tunga hos björn).
Om den rekommenderade muskeln inte finns att tillgå kan provet tas från en annan tvärstrimmig muskel nära ett ben eller en sena. I sådana fall ska man ta minst dubbelt så stor provmängd som rekommendationen. Även mängden prov som ska analyseras bör fördubblas för att analysens känslighet ska bibehållas.
Fryst prov
Undersökning av frysta prover är mer osäker än undersökning av färska prover, eftersom larver som har dött under infrysningen kan brytas ned vid digestionen och förbli oupptäckta.
Den vanligaste trichinellaarten i Finland, Trichinella nativa, tål dock nedfrysning väl. Vid undersökning av frysta prover rekommenderas dubbelt så stor provmängd för analys samt en längre sedimenteringstid, så att analysens känslighet bibehålls och eventuella döda larver hinner sjunka till botten.
Betydelsen av ett preliminärt positivt resultat och anvisningar för laboratorierna
Om trikinundersökningen visar att det finns trichinellalarver underkänns en eventuell köttbesiktning. I sådana fall skickar laboratoriet digestionslösningen och eventuellt kvarvarande prov till Livsmedelsverkets verksamhetsställe i Uleåborg för bekräftande analyser. Laboratoriet ska i detta skede meddela det preliminära positiva resultatet till kommunalveterinären eller Livsmedelsverket (adresserna till veterinärvårdens regionsektioner finns nedan). Anmälan ska göras senast följande vardag.
• Södra och Inre Finlands regionsektion esa@ruokavirasto.fi
• Östra och Norra Finlands regionsektion ipa@ruokavirasto.fi
• Västra Finlands regionsektion lasa@ruokavirasto.fi
Ibland kan Livsmedelsverkets referenslaboratorium inte längre bekräfta det ursprungliga fyndet, och provet visar sig vara negativt vid den bekräftande analysen. I sådana fall förblir det ursprungliga laboratoriets positiva resultat i kraft för att livsmedelssäkerheten ska kunna säkerställas och det inte uppstår någon risk för trichinellasmitta. Laboratoriet som har tagit emot det ursprungliga provet skickar resultaten av den bekräftande analysen till kunden (uppdragsgivaren) och kommunicerar även i övrigt med kunden.
Mer information om trichinellaanalyser:
specialforskare Jussa-Pekka Virtanen, Livsmedelsverket
Mer information om anmälningsförfarandet:
specialexpert Taija Rissanen, Livsmedelsverket