Kommissionen har godkänt registreringen av namnet Savolainen mustikkakukko. Den som ansöker om en skyddad geografisk beteckning (SGB) är ProAgria Itä-Suomi ry/Itä-Suomen maa- ja kotitalousnaiset.
Skyddet av ”Savolainen mustikkakukko” grundar sig på mustikkakukkos rykte som ett traditionellt Savolaxbakverk. Pajens särdrag är dess slutna struktur, som skiljer den från vanliga bärpajer. Bären i bakverket som görs i en form förblir också saftiga på grund av den slutna strukturen. Som specialiteten räknas också skalet som huvudsakligen tillverkas av rågmjöl samt fyllningen som tillverkas av vildblåbär som plockats i skogen.
Savolainen mustikkakukkos ljusbruna skal är krispigt och sött till smaken. Den fuktiga fyllningen är fräsch till smaken och mörkblå till färgen. Bakverksformen varierar från rund till rektangulär. Savolainen mustikkakukko avnjuts vanligen som dessert eller kaffebröd och serveras tillsammans med vispgrädde, vaniljglass eller -sås.
Savolainen mustikkakukko förenar den bärplockningskultur som är kännetecknande för Savolaxregionen och den mångsidiga användningen av råg som förankrats i urgammal svedjetradition. Savolainen mustikkakukko valdes till sockenmat i S:t Michel år 1984.
Det geografiska området för Savolainen mustikkakukko utgörs av landskapen Norra Savolax och Södra Savolax.
Det finns redan cirka 3 700 skyddade benämningar
Europeiska unionen har hittills skyddat cirka 3 700 benämningar. Systemet omfattar nu 16 finländska registrerade benämningar, varav fjorton hör till jordbruksprodukter och livsmedel samt två till destillerade alkoholprodukter.
Syftet med namnskyddssystem är att skydda produkter mot missbruk av det etablerade namnet och billiga förfalskningar. Dessutom gör det produkterna mer kända och underlättar marknadsföringen av dem. För konsumenten är skyddet en garanti för att produktens ursprung, råvaror och tillverkningsmetod är kända.
Mer information om namnskyddssystemet finns på Livsmedelsverkets webbplats
Mer information i Europeiska unionens officiella publikation
Mer information:
Eija Korpela, jurist
Tfn 050 434 6536
fornamn.efternamn@ruokavirasto.fi