Anvisning för tillsyn av pastörisering och värmebehandling i mjölkbranschen för att underlätta tillsynen.
Det finns frågor relaterade till värmebehandling av livsmedel som övervakare ska ta hänsyn till vid kontroll- och godkännandebeslutet och som ska uppmärksammas vid kontrollbesök. Denna instruktion hjälper tillsynsmyndigheten vid inspektion och tillsyn av pastöriserings- och värmebehandlingsutrustning inom mejeriindustrin. De granskningar av frågor som har betydelse för framgången med värmebehandlingen och övervakningen som beskrivs i vägledningen kan även utföras i förekommande fall för kontroll av värmebehandlingar inom andra livsmedel branschen.
Ladda ner pdf-anvisning här