Ruokavirasto on laatinut elintarvikealalle hyönteisten kasvattamista, myymistä ja tarjoilua koskevan ohjeen. Ohje on tarkoitettu sekä elintarvikevalvontaviranomaisille, hyönteisten kasvattajille että hyönteiselintarvikkeita valmistaville yrityksille.
Hyönteiset ovat uuselintarvikkeita, joilla ei ole merkittävää käyttöhistoriaa EU:n alueella ennen 15.5.1997. Markkinoille voidaan saattaa elintarvikkeena sellaisia hyönteistuotteita, jotka ovat saaneet uuselintarvikeluvan, tai joihin sovelletaan vielä toistaiseksi siirtymäaikaa (katso siirtymäaikana sallitut hyönteislajit täältä). Uuselintarvikkeena hyväksytyt hyönteistuotteet on luetteloitu käytön ehtoineen hyväksyttyjen uuselintarvikkeiden unionin luetteloon (EU) 2017/2470.
Hyönteistuottajien on rekisteröidyttävä elintarvikealan toimijoiksi, jolloin toiminta tulee elintarvikelainsäädännön ja -valvonnan piiriin. Vain elintarvikealan toimijoiden tuottamia hyönteistuotteita voi markkinoida elintarvikkeina muut lainsäädännön vaatimukset huomioiden.
Hyönteisten kasvattaja, hyönteistuotteiden valmistaja ja myyjä vastaavat siitä, että heidän tuottamansa ja myymänsä elintarvikkeet ovat kuluttajille turvallisia. Tuotannossa on huolehdittava muun muassa hyvästä hygieniasta ja että pakkausmerkinnöissä on oikeat ja riittävät tiedot. Hyönteisiä sisältävien elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä on oltava maininta siitä, että tämä ainesosa voi aiheuttaa allergisia reaktioita kuluttajille, joiden tiedetään olevan allergisia äyriäisille ja niistä saataville tuotteille sekä pölypunkeille. Tämä maininta on esitettävä ainesosaluettelon välittömässä läheisyydessä.
Ruokaviraston ohje Hyönteiset elintarvikkeena (10588/3) pdf
Lista siirtymäaikana sallituista hyönteislajeista.
Hyönteiselintarvikkeisiin ja niiden tuotantoon liittyvät kysymykset: hyonteiset@ruokavirasto.fi
Hyönteiselintarvikkeiden tuontiin muista EU-maista liittyvät kysymykset: ensisaapumisvalvonta@ruokavirasto.fi
Hyönteisten ja hyönteiselintarvikkeiden tuontiin EU:n ulkopuolelta liittyvät kysymykset: rajatarkastus@ruokavirasto.fi