Tietoa elintarvikehygieniasta

Hygieniapassitesti koostuu eri elintarvikehygienian osa-alueista. Testiväittämiä tulee jokaisesta osa-alueesta.

Elintarvikehygienian eri osa-alueista on tietoa Ruokaviraston internetsivuilla. Otsikoista on linkit kyseisiin aihekokonaisuuksiin. 

1. Perustiedot mikrobiologiasta ja elintarvikkeiden saastumisesta (kontaminaatiosta)
2. Ruokamyrkytykset, hygieeniset työtavat
3. Henkilökohtainen hygienia
4. Puhtaanapito
5. Omavalvonta
6. Lainsäädäntö, viranomaiset.