E150c - Sockerkulör, ammoniakprocessen

additiv grupp
Livsmedelsfärger

Färg Rödbrun-mörkbrun-svart

beskrivning
Framställs genom upphettning av socker. I processen kan tillsättas olika ämnen såsom ammoniak eller ammoniumsalter (ammoniakprocessen) och dessutom svaveldioxid eller sulfiter (ammoniaksulfitprocessen). Olika processer ger färgämnena olika egenskaper. En av de mest använda livsmedelsfärgerna. Får användas till bl.a. drycker, desseter, glass, sylt, konfektyrer, kaffebröd, senap, vinäger, soppor och såser. Mängdbegränsningar använd i öl och maltdrycker.

Godtagbart dagligt maximalt intag (ADI)
E150a-d sammanlagt 300 mg/kg/d, E150c ensamt 100 mg/kg/d