E325 - Natriumlaktat

additiv grupp
Antioxidationsmedel

beskrivning
Salter av mjölksyra (E 270) som naturligt förekommer i kroppens ämnesomsättning och i surmjölksprodukter och frukter. Ämnena bildas av mjölk och grönsaker med hjälp av mjölksyrajäsning. Laktaterna är surhetsreglerande medel som också förstärker antioxidationsmedlens effekt mot härskning och mörkfärgning. Får användas i nästan alla livsmedel som får innehålla tillsatser. Inga mängdbegränsningar.

Godtagbart dagligt maximalt intag (ADI)
Behövs inte