E450 - Difosfater

additiv grupp
Emulgerings-, stabiliserings- och förtjockningsmedel

beskrivning
Framställs ur fosforsyra. Stabiliserings-, emulgerings- och jäsningsmedel och smältsalter. Får användas som fosforsyra och fosfater (E 338 - 341) i många livsmedel, bl.a. vissa ostar, glass, desserter, konditorivaror, soppor och såser, frukostflingor, kött- och fiskprodukter och djupfryst fisk. Till skillnad från andra fosfater får difosfater användas också i färdigt förpackade nedkylda jästdegar som används för framställning av pizzor, pajer, tårtor och motsvarande produkter. Mängdbegränsningar.

Godtagbart dagligt maximalt intag (ADI)
E338-E343 och E450-E452 sammanlagt 40 mg fosfor/kg/d