E624 - Monoammoniumglutamat

additiv grupp
Övriga tillsatser

beskrivning
Salt av glutaminsyra. Glutaminsyra är en aminosyra som förekommer naturligt i djur, växter och flera livsmedel. Framställs vanligen genom mikrobiologisk jäsning. Syran och dess salter används som smakförstärkare. Får användas i nästan alla livsmedel som får innehålla tillsatser. Mängdbegränsning.

Godtagbart dagligt maximalt intag (ADI)
E620-E625 sammanlagt 30 mg/kg/d glutaminsyra