E951 - Aspartam

additiv grupp
Sötningsmedel

beskrivning
Framställs kemiskt av aminosyrorna asparginsyra och fenylalanin. Innehåller inga betydande mängder energi. Cirka 200 gånger sötare än vanligt socker. Tål inte upphettning. Får användas i samma typer av livsmedel som acesulfam. Mängdbegränsningar. Livsmedel som innehåller aspartam ska märkas med uppgiften ”innehåller en fenylalaninkälla”. Personer mer medfödd fenylketonuri (PKU) kan inte spjälka fenylalanin och måste därför undvika livsmedel som innehåller aspartam. Aspartam används också som smakförstärkare.

Godtagbart dagligt maximalt intag (ADI)
40 mg/kg/dygn