E957 - Taumatin

additiv grupp
Sötningsmedel

beskrivning
Ett protein som används som sötningsmedel och smakförstärkare och som utvinns ur växten Thaumatococcus daniellii. Cirka 2000 gånger sötare än vanligt socker. Får användas i glass, godis, tuggummi och kosttillskott som innehåller vitaminer eller mineralämnen. Taumatin används också som smakförstärkare. Mängdbegränsningar.

Godtagbart dagligt maximalt intag (ADI)
Har inte fastställs, men den stora sötman håller intagsmängderna små