Livsmedel kan vara förknippade med riskfaktorer som kan orsaka människan hälsoskada:
- Livsmedlets sammansättning kan vara ofördelaktig med tanke på hälsan
- Med livsmedlet kan följa mikrober eller mikroorganismer
- Livsmedlet kan av naturen innehålla skadliga ämnen
- Med livsmedlet kan följa olika miljöföroreningar
- Livsmedlet kan innehålla främmande föremål (såsom glas)
Man kan undvika faror som beror på livsmedel genom att - följa i påskrifterna på förpackningen.
- förvaringsanvisningarna
- behandlingsanvisningarna
- användningsrekommendationerna
- undvika riklig konsumtion av sådana livsmedel, för vilka anvisningar om begränsad användning utfärdats.
På denna webbplats behandlas olika livsmedelfaror och begränsningar i användningen av vissa livsmedel.
Förpackningen till vissa livsmedel skall enligt lagstiftningen vara försedd med en varningspåskrift eller bruksanvisning.