Med strutsfågel avses struts, emu och vanlig nandu (Rhea americana). Hållningen, skötseln, behandlingen och hanteringen av strutsfåglar regleras av lagen och förordningar om djurvälfärd. De djurskyddskrav som ställs på hållning av strutsfåglar regleras dessutom av statsrådets förordning om skydd av strutsfåglar. I denna förordning ställs bland annat detaljerade krav på djurhållningsplatsernas storlek och utomhusområdena samt skötseln, behandlingen och hanteringen av strutsfåglar.
Uppfödning av nandu som produktionsdjur är inte längre tillåtet. Uppfödning av struts och emu som produktionsdjur är anmälningspliktig. De som bedriver anmälningspliktig djurhållning eller annan anmälningspliktig verksamhet i anslutning till djurhållning ska göra en anmälan till myndigheten om verksamheten och verksamhetsstället innan den anmälningspliktiga verksamheten inleds. Mer information finns på Livsmedelsverkets anvisning Anmälningspliktig djurhållning och övrig verksamhet.