Uppdatering av Oiva-anvisningarna

Ändringar i Oiva-anvisningarna 2.1.2026

I början av året, 2.1.2026, gjordes följande uppdateringar av Oiva-anvisningarna:

1.1 Godkännandena av lokaler, konstruktioner och utrustning

Anvisning nummer 4215/04.02.00.01/2021 ersätter anvisning nummer 16033 Hur en anläggning godkänns.
Anvisning nummer 5690/04.02.00.01/2020 ersätter anvisning nummer 16011 TSE-åtgärder i anläggningar.

1.2 Godkännandena av verksamheter

Anvisning nummer 4215/04.02.00.01/2021 ersätter anvisning nummer 16033 Hur en anläggning godkänns.
Anvisning nummer 5690/04.02.00.01/2020 ersätter anvisning nummer 16011 TSE-åtgärder i anläggningar.
Tillagd i att beakta avsnittet: Den behöriga myndigheten ska under utförandet av offentlig kontroll fortlöpande se över godkännandet av anläggningar (Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2017/625, artikel 148, punkt 5.).

9.4 Märkningen och identifieringen av djur

Förtydligande av saker som ska kontrolleras: En punkt om ogiltigförklaring och kassering av djuridentifierare har lagts till.
Exempel på ogiltigförklaring och kassering av djuridentifierare har lagts till i utmärkt, bör korrigeras och dålig.

Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2023/2842 har lagts till. Förordning (EU) 2023/2842 ändrar förordning (EU) 1224/2009.
Länkar till föråldrade MMM-bulletiner har tagits bort.
Terminologin i instruktionerna har uppdaterats.
Följande punkter som ska kontrolleras i enlighet med EU-förordning (EU) 2023/2842 har lagts till i instruktionerna: Punkten kontrolleras också när företagaren bearbetar och/eller saluför fiskeriprodukter som är importedad från tredjeländer eller fångas av fiskefartyg från tredjeländer. Punkten kontrolleras även för vattenbruksprodukter som odlas i inlandsvatten. Tidigare kontrollerades punkten endast för fiskeriprodukter som fångats till sjöss av fiskefartyg från EU-länder eller vattenbruksprodukter som odlats till sjöss i EU-länder. Kravet på digital tillgänglighet av information har lagts till från och med den 10 januari 2026.
Instruktionerna kommer att publiceras som en del av "Oiva-bedömningsinstruktioner för godkända livsmedelslokaler" på Livsmedelsverkets webbplats. Anvisningen har inte varit synlig tidigare.

Punkt 2 Registrerade livsmedelslokaler togs bort från de punkter som ska kontrolleras. (Enligt Livsmedelsverkets uppdaterade tolkning behöver spårbarheten för fisk och fiskeriprodukter som omfattas av dioxinuntaget inte övervakas i registrerade livsmedelsverksamheter.)
Lagändring: Kommissionens förordning (EG) nr 1881/2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel, artikel 7 -> Kommissionens förordning (EU) 2023/915 av dom gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel och om upphävande av förordning (EG) nr 1881/2006, artikel 7
Lagändring: Kommissionens förordning (EU) nr 589/2014 om provtagnings- och analysmetoder för kontroll av halter av dioxiner, dioxinlika PCB och icke-dioxinlika PCB i vissa livsmedel och om upphävande av förordning (EU) nr 252/2012, Bilaga 1 Definitioner och förkortningar 1.11 ”Parti” -> Kommissionens förordning (EU) 2017/644 om provtagnings- och analysmetoder för kontroll av halter av dioxiner, dioxinlika PCB och icke-dioxinlika PCB i vissa livsmedel och om upphävande av förordning (EU) nr 589/2014, Bilaga 1 Definitioner och förkortningar 1.11 ”Parti”

3.8 Biprodukternas spårbarhet

Livsmedelsverkets anvisning 1.4.2019 Utfodring av djur med livsmedel som inte längre är avsedda att användas som livsmedel har tagits bort. Det finns anvisningar om ämnet på Livsmedelsverkets webbplats.

4.3 Arbetsklädseln

Att beakta: har uppdaterats.
Livsmedelsverkets anvisning om livsmedelshygienen i registrerade livsmedelslokaler 980/04.02.00.01/2022 har lagts till.

En definition av leverans till lokal detaljhandel har lagts till gällande frilevande vilt.

5.4 Hygienen vid upptining, nedkylning och frysning

Livsmedelsverkets anvisning 2844/04.02.00.01/2022 Djupfrysning och frysning av livsmedel i livsmedelslokaler har lagts till.

6.6 Temperaturkontrollen av djupfrysta och frysta livsmedel

Anvisning nummer 2844/04.02.00.01/2022 Djupfrysning och frysning av livsmedel i livsmedelslokaler ersätter anvisning nummer 16049 Frysning och djupfrysning av livsmedel i livsmedelslokaler.

Kontrollen av kosttillskottets sammansättning och överensstämmelsen mellan uppgifterna om det har avlägsnats från de saker som ska kontrolleras, eftersom dessa bedöms redan i punkt 13.1 (Den obligatoriska informationen som ska ges om livsmedel).
Förteckningen över lagstiftning och anvisningar har uppdaterats.

Ändrade lagstiftningspunkter och författningar har uppdaterats.
Krav på förhandsanmälan enligt artikel 27 i Europaparlamentets och rådets förordning (EU) 2024/1143 har lagts till.

Förteckningen över anvisningar har uppdaterats.
”Jord- och skogsbruksministeriets förordning nr 218/2017 om ursprungsmärkning av vissa livsmedel (uppdaterad genom JSMf nr 1027/2023)” har ändrats till ”Jord- och skogsbruksministeriets förordning nr 218/2017 om ursprungsmärkning av vissa livsmedel (uppdaterad genom JSMf nr 1027/2023 och JSMf nr 283/2025”).
Text tillagd till ”Att beakta”: I slutet av maj 2025 utfärdades JSMf 283/2025, som ändrar avsnitt 6 i jordbruks- och skogsbruksministeriets dekret 218/2017 om angivande av ursprungsland för vissa livsmedel. I och med ändringen ska ursprungslandet för kött i livsmedel där köttandelen överstiger 15 procent anges både i ingrediensförteckningen och på förpackningens framsida, med en teckenstorlek vars x-höjd är minst tre millimeter. Förordningen JSMf 283/2025 träder i kraft den 1 juni 2026.

Anvisningens struktur och formuleringarna har förenklats. Principerna för bedömningen har ändrats. Tillverkning/redigering av kontaktmaterial har lagts till som en del av verksamheten.