Jord- och skogsbruksministeriet leder tillsynen över handelsnormerna för färsk frukt och färska grönsaker. Ministeriet bereder också nationella författningar som reglerar tillsynen. Tillsyn utövar Livsmedelsverket, Närings-, trafik- och miljöcentralerna (NTM) och Tullen. Livsmedelsverket planerar och styr tillsynen i Livsmedelsverket och NTM-centralerna, utbildar kontrollörer och vägleder företagarna i frukt- och grönsakssektorn. De kommunala livsmedelstillsynsmyndigheterna har också möjlighet att med stöd av lagen ingripa i saken, om frukt och grönsaker inte är tjänliga som livsmedel, om det finns brister i de uppgifter (märkningar) som ges om dem eller om vilseledande av konsumenten förekommer.
Tullverket planerar tillsynen för importens del och utbildar tullverkets kontrollörer. Tullen kontrollerar produkter i frukt- och grönsakssektorn då sådana importeras till Finland från länder utanför Europeiska gemenskapen. Tullen kontrollerar också produkter som importeras från andra medlemsstater i gemenskapen i samband med den första avlastningen i Finland.
Kontrollobjekt
Tillsyn över att handelsnormerna följs utövas med kontrollbesök hos företagarna i olika stadier av handeln och i förpackningsstadiet. Föremål för tillsynen är alla sådana aktörer som innehar produkter som omfattas av handelsnormerna för frukt och grönsaker. Alla dessa aktörer ska vara införda i en databas.
Kontrollobjekten väljs ut utgående från en kontrollplan och riskanalys. Kontrollerna inriktas mer på förpacknings- och lastningsstadiet som föregår avfärden från produktionsområdet än på de övriga stadierna av handeln.
Kontroller
Kontrollbesöken görs utan förhandsanmälan. Under kontrollen väljer kontrollören ut de partier som ska kontrolleras bland de frukt- och grönsakspartier som aktören innehar. Partierna kontrolleras med tanke på helhetsintrycket, märkningarna på förpackningarna, förpackningssättet och sorteringens och klassificeringens sanningsenlighet och överensstämmelse med märkningarna på förpackningen och handelsnormerna för produkten.
Om partier som strider mot handelsnormerna fattas ett partispecifikt beslut. Ett parti som konstaterats strida mot handelsnormerna (kasserat parti) dvs. ett parti som inte uppfyller kraven, får inte säljas (saluhållas). För att ett kasserat parti åter ska kunna släppas ut på marknaden, måste felen som orsakat kasseringen elimineras. Aktören kan till exempel komplettera bristfälliga märkningar på förpackningen eller sortera om partiet så att det uppfyller kvalitets- och storlekskraven på produkten eller motsvarar den kvalitetsklass som märkts ut på förpackningen. Vid behov kan en ny avgiftsbelagd kontroll utföras hos aktören innan partiet kan konstateras uppfylla kraven och åter kan släppas ut på marknaden.
Uppföljningskontroll. Kontrollen görs då det i samband med marknadskontrollen hos den övervakade aktören har observerats flera partier som inte motsvarar kraven samt försummelser eller förseelser.