Hygienpasstest består av olika delområden inom livsmedelshygien. Testpåståendena kommer från alla områden.
På Livsmedelsverkets webbplats finns information om de olika delområdena inom livsmedelshygienen. Nedan finns länkar till ämnesområdena i fråga.
- Baskunskaper om mikrobiologi och kontamination av livsmedel
- Matförgiftningar, hygieniska arbetsmetoder
- Personlig hygien (delvis på finska och svenska)
- Renhållning
- Egenkontroll
- Lagstiftning, myndigheter.