De vanligaste bakterierna som orsakar matförgiftningar är:
- Bacillus cereus
- Clostridium botulinum
- Clostridium perfringens
- EHEC
- Campylobakter
- Listeria
- Salmonella
- Shigella
- Staphylococcus aureus
- Vibrioner
- Yersinia
Under denna sida har i korthet berättats om bakterierna och dessas smittvägar, inkubationstiden, symptomen och epidemierna de orsakar och framförallt hur sjukdomsfall som de orsakar kan förebyggas.