00 Valvontatulosten arviointiohjeen arviointiasteikko
01 Hyväksymisvaatimusten noudattaminen
02 Tilojen ja laitteiden kunnossapito
03 Tilojen, pintojen ja välineiden puhtaus
04 Henkilökunnan toiminta ja koulutus
05 Elintarvikkeiden tuotantohygienia
06 Elintarvikkeiden lämpötilojen hallinta
08 Elintarviketuotannon erityisvaatimukset
09 Eläinten vastaanottaminen ja eläimiä koskevat tiedot
10 Allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet
12 Elintarvikekohtaiset erityisvaatimukset
13 Elintarvikkeista annettavat tiedot
14 Pakkaus- ja elintarvikekontaktimateriaalit
15 Elintarvikkeiden ja sivutuotteiden toimitukset
16 Jäljitettävyys ja takaisinvedot