På denna sida har ämnesvis sammanförts anvisningar och lagstiftning som hänför sig till livsmedelssektorn. Se den uppdaterade eller sista konsoliderade versionen i hänvisningarna till lagstiftningen.
Gemensamma anvisningar och lagstiftning inom livsmedelsbranschen
Undantagssituationer inom livsmedelsbranschen
Primärproduktion av livsmedel
Produkt- och branschspecifika krav
Utrymmen och redskap
Hygieniska rutiner
Provtagningen och undersökningarna
Märkning och marknadsföring
Ingredienser och innehåll
Ruokaviraston nettisivut
Ruokaviraston ohjeet
- Kaikkea elintarviketoimintaa koskevat Oiva-arviointiohjeet (käytetään soveltuvin osin)
- Oiva-ohje 10.1 Erillään pito ja ristikontaminaatio
- Ohjeet allergeenivirheestä johtuvaa takaisinvetoa varten (pdf)
Lainsäädäntö
- Elintarviketietoasetus (EU) N:o 1169/2011
- Komission täytäntöönpanoasetus (EU) N:o 828/2014, kuluttajille annettavia tietoja siitä, että elintarvike ei sisällä gluteenia tai että gluteenia on vähennetty
Katso lainsäädäntöviitteissä ajantasainen tai viimeisin konsolidoitu versio sekä asetusmuutokset Maa- ja metsätalousministeriön lainsäädäntöhakemistosta.
Kontaminanter och rester
Förpackningar och kontaktmaterial